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【ファッション通販】 Amazon.co.jp: すし技術教科書 (江戸前ずし編) : 本和食

HOT ! 【ファッション通販】 Amazon.co.jp: すし技術教科書 (江戸前ずし編) : 本和食

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【ファッション通販】 Amazon.co.jp: すし技術教科書 (江戸前ずし編) : 本和食の詳細情報

Amazon.co.jp: すし技術教科書 (江戸前ずし編) : 本。基本技術から名店・繁盛店の技術まで現代すし技術教本江戸前ず。江戸前ずしの最新技術進化するすし技術の世界】 - メルカリ。プレミアム酵素茶漬け 50g 賞味期限2025.11.28。

＜商品説明＞

●「すし技術専科全5巻揃」

出版社名：国際情報社

発行年月：1992年3月

サイズ：240ページ 30×22cm

状態：

函入りです。320x320_square_3deec27698390e3。

全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。魚譜　日本料理盛付精撰　日本食用魚介藻大図鑑■全2冊揃。

・「1/すし技術宝典」

以下目次より-----

江戸前ずしの技術

関西ずしの技術

すしの基礎知識

・「2/盛り込みずし・技と味わい」

以下目次より-----

あなごの煮方

盛り込み手順

まぐろの握り方

いなりずし

牛たたきずしほか

・「3/細工ずし・変わりずし・ちらしずし」

以下目次より-----

季節の細工ずし

創作ずし

さんまずし

うに丼

さんまのバッテラ

北海かにちらしほか

・「4/すし割烹/春夏秋冬」

以下目次より-----

すし割烹

割烹の基礎

海外すしの事情

・「5/すし会席/春夏秋冬」

以下目次より-----

すし会席の四季

日本海の鯛づくし

伊勢えびの雅

粟島の海鮮会席

ファミリー会席

すし店開店のための手引きほか

・「索引　図解基本テクニック」

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＜発送方法と送料＞

発送方法は佐川急便(飛脚宅配便)です。▼1　【計10冊日本料理技術大系 1-7巻+別巻3冊ジャパンアート社 1994-1996年】159-02412。

他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。『和食・会席料理の「献立」の立て方・書き方』｜料理人向け日本料理メニュー開発献立作成原価計算遠藤十士夫。

全国 (一部地域を除く) → 880円
北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。日本料理技術選集柴田書店 14冊セット昭和ケース入料理調理レシピ和包丁入門野鳥料理炊合わせ貝卵精進料理婚礼本【道楽札幌。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、

　個別に送料を設定しています。日本料理由来事典(全3巻)/川上行蔵(著者),西村元三朗(著者)。ご了承ください。百味菜々横山夫紀子秋元茂リブロポート日本料理京料理高橋睦郎田中優子三宅一生ルゥーシー・リィー北大路魯山人　112108。

発送日は火曜日から金曜日です。★レア本★鉄腕料理人シェフの家庭料理★陳建一、道場六三郎、坂井宏行★同食材を使った和洋中90品★和食、フレンチ、中華★。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、

入金確認の翌日には発送いたします。江戸時代料理本集成臨川書店全50種115冊　和装本/板前//御節/懐石/献立/百珍/漢方/漬物/和菓子。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は

翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。RK9Cё 東京書房社限定本☆ まとめて7冊セット百魚百珍/日本ビア・ラベル盛衰史/うなぎ風物誌/餅の博物誌/茶の博物誌他2冊。

・月曜日　から　木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日　から　日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送

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＜その他＞

・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。【美品+新品DVD/テキストなし/即決】辻調理師専門学校通信教育日本料理技術講座 DVD/割烹。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。9T★／専門魚介料理大事典春夏秋冬華　5冊セット　函付きカラー　魚貝。
　メールアドレスも合わせてご指示ください。【日本料理歳時記趣　萠・薫・粧・冴・行事全5冊セット】丸善メイツ平成5年初版1刷。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。懐石料理基礎と応用/柴田日本料理研鑚会(著者),高橋英一。
　評価不要の方は相互評価無しでお願いします。日本料理秘伝集成第一巻〜第十九巻セット同朋舎出版。

この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。15210/むきもの技法全3巻揃日本料理身近な野菜で基本型・細工型。