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【高品質】 アンリ・ジャイエのワイン造り: ヴォーヌ=ロマネの伝説 酒、ドリンクの詳細情報
アンリ・ジャイエのワイン造り: ヴォーヌ=ロマネの伝説。Amazon.co.jp: アンリ・ジャイエのワイン造り: ヴォーヌ=ロマネ。アンリ・ジャイエのワイン造り: ヴォーヌ=ロマネの伝説。りーちゃん様~ご予約分専用出品ページになります。。
「アンリ・ジャイエのワイン造り ヴォーヌ=ロマネの伝説」
立花 峰夫 / 立花 洋太 / ジャッキー・リゴー
定価: ￥ 2400+税 AYR
#立花峰夫 #立花洋太 #ジャッキー・リゴー #本 #生活／家事
A3978-5097M3500
内容説明
テロワール、ヴィンテージ、栽培、醸造、熟成に至る全プロセスがジャイエ自身の言葉によって説き明かされる。B62-189 世界の名酒事典 '80 改訂版 洋酒2400点の徹底ガイド 講談社 昭和54年12/20。伝説の醸造家が明かす偉大なるブルゴーニュワインの神髄。洋書◆フランスワインの写真集 本 ワイナリー。
目次
第１章 友と分かちあってこそ、ワインは美味しい
第２章 ブドウ畑とワイン―伝統に培われた長い歴史
第３章 テロワールは語る
第４章 ヴォーヌ＝ロマネ―丘の宝石
第５章 ヴィンテージの重要性
第６章 すべてはブドウ畑から始まる
第７章 醸造―ワインの創造プロセス
第８章 オーク樽での熟成
第９章 樽からボトルへ
第１０章 プロのテイスティングと快楽主義的なテイスティング
終章 食欲増進のための結論―時宜に適した、あるいは時宜に適せぬ談話
アンリ・ジャイエは、引退した今日でも20世紀最高の天才醸造家として多くの人々から熱烈な賞讃を受けている。wine オーナーズワイン《ゴールドラベル》赤。一貫して時代の流れから距離をとり、自分流のワイン造りを貫いてきた。ワイナート まとめ売り 15冊。彼は小作人の次男としてキャリアをスタートさせるが、80年代に入り突如彗星のごとくその姿を世界市場に現わす。即決! 紅茶 珈琲誌、Eブラマー、東京書房社★珈琲・紅茶・限定1000部発行。彼のワインは、現在もっとも入手困難なワインの一つと言われ、１本数十万円で取引され、世界中のマニアの垂涎の的となっている。当時物／白夜書房／穂積忠彦／文化としての酒シリーズ1 痛快！地ウイスキー宣言 ハガキ付き。
そのワイン哲学を要約すると、ブドウの厳しい収量制限、収穫時の選別、低温浸漬、自然な酵母の使用となる。錫製飲料入れ 酒入れ 安値で出品。本文中にしばしば登場する「自然が導き手だ」という言葉は有名で、彼のワイン哲学をよく表わしている。ワイン王国 ２００８年７月号 基礎から学ぶ 田辺由美のワインブック 〈２００３年版〉 ワイン＆ワインカルチャー 田辺 由美。
本書は、アンリ・ジャイエへのインタビューを中心に作られており、前半では彼が暮らすヴォーヌ＝ロマネ村（ロマネ・コンティの畑がある）とそれを取り巻くブルゴーニュの多様なブドウ畑について語っており、「ブルゴーニュとは何か？」についてわかりやすく解説している。12冊 Eau de Vie オードビー ワイン ウィスキー。
後半では、テロワールにはじまり、ヴィンテージ、ブドウ栽培、ワイン醸造・熟成、テイスティングにいたるジャイエのワイン造りの全プロセスが、彼自身の言葉によって説き明かされる。４冊セット THE Whisky World VOL.1～VOL.4 ウイスキー 蒸溜所 バーボン モルト スコッチ。
ジャイエのワイン造りの神髄をあますところなく伝える本書は、ブルゴーニュファン待望の書といえる。A_1982年昭和57年■サントリーワインカタログ■ワインソムリエ必携。
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